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                                回?#34121;?#37096;
                                香蕉

                                香蕉

                                【别名】:蕉子、蕉果、甘蕉
                                【食量建议】:每天1~2根
                                【适宜人群】:一般人群均可食用
                                【禁忌人群】:急慢性肾炎及肾功能不全者忌食

                                香蕉的做法大全

                                香蕉的百科知识 香蕉介绍

                                      芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物,?#31181;?#20854;果实,是重要的粮食作物之一,热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富於营养,终年可收获,在温带地区也很受重视。植株为大型草本,从根状茎发出,由叶鞘下部形成高3~6公尺(10~20呎)的假杆;叶长圆形至椭圆形,有的长达3~3.5公尺(10~11.5呎),宽65公分(26吋),10~20枚簇生茎顶。穗状花序大,由假杆顶端抽出,花多数,淡黄色;果序弯垂,结果10~20串,约50~150个。植株结果後枯死,由根状茎长出的吸根继续繁?#24120;?#27599;一根株可活多年。
                                      香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部,我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均?#24615;?#22521;,以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收,经处理脱涩后,洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉,粉蕉两个品种。甘蕉果?#21619;?#32780;?#26685;玻?#31881;蕉果形小而微弯。其果肉香甜,除供生食外,还可制作多种加工品。
                                      香蕉是人们喜爱的水果之一,?#20998;?#20154;因它能解除忧郁而称它为“快乐水果?#20445;?#32780;且香蕉还是女孩?#29992;?#38047;爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果?#20445;?#20256;说是因为佛祖?#28286;饒材?#21507;了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热?#24247;停?#21547;有称为“智慧之盐”的磷,?#38047;?#20016;富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C,同时膳食纤维也多,是相?#28953;?#30340;营养食品。

                                香蕉的营养价值

                                1.香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。
                                2.香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和?#21688;?#31958;;再?#30001;?#32420;维素。

                                香蕉的食用效果

                                1.补充能量
                                运动员?#19981;?#22312;上场前吃香蕉,这有助于临场表现。从营养的角度来分析,香蕉的糖分可?#26438;?#36716;化为?#21688;?#31958;,立刻被人体吸收,是一种快速的能量来源。
                                2.保护胃黏膜
                                香蕉能缓和胃酸的?#30899;ぃ?#20445;护胃黏膜。
                                3.降血压
                                钾对人体的钠具?#24184;种?#20316;用,多吃香蕉,可降低血压,预防高血?#36141;?#24515;血管疾病。研究显示,每天?#31908;?#26465;香蕉,可有效降低10%血压。
                                4.润肠道
                                香蕉内含丰富的可溶性纤维,也就是果?#28023;?#21487;帮助消化,调整肠胃机能。
                                5.有助于睡眠
                                香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效,因为香蕉包含的蛋白质中,带有氨基酸,具有安抚神经的效果,因此在睡前吃点香蕉,多少可起一些镇静作用。

                                香蕉的食用禁忌

                                1.便溏腹泻者不宜多食、生食,急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

                                2.?#27867;迦?#21644;胃虚的人不宜多吃,因为香蕉在胃肠中消化得很慢,对胆囊不好

                                3.过量吃香蕉可引起微量元素失调。

                                4.不宜空腹吃

                                香蕉的搭配宜忌 香蕉的选购

                                颜色是看品种的,一般是较?#30149;?#38738;色为未熟,可放置几天再吃。进口香蕉比较黄怎样识别香蕉,可用眼看手捏法。 有些人购买香蕉?#20445;?#24448;往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。其实这样的香蕉内部还没?#22411;?#20840;脱涩转熟,吃起来果肉硬而带涩味 。 香蕉应该挑选果皮黄黑泛红,稍带黑斑,最好其皮上?#27899;?#33437;麻的(人们常说的广东芝麻香蕉)。表皮有皱纹的香蕉风味最?#36873;?手捏香蕉有软熟感的其味必甜,果肉淡黄,纤维少,口感?#25913;郟?#24102;有一股桂花香。 香蕉买回来后,最好用绳子串挂起来 ,拣带黑斑较软熟的先吃,越熟越甜,越软越好吃。

                                香蕉的存储

                                香蕉在冰箱中存放容易变黑,应?#20882;?#39321;蕉放进塑料袋里,再放一个苹果,然后尽量排出袋子里的空气,扎紧袋口,再放在家里不靠近暖气的地方,这样香蕉至少可以保存一个星期左右。

                                 

                                香蕉的烹饪小技巧

                                ?#37096;?#25226;香蕉?#38450;茫?#20570;香蕉泥,?#37096;?#28856;香蕉片。治痔疮便血连皮炖食。

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