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                                美龄粥的做法

                                老板娘的微食记

                                菜谱:21 / 关注:1 / 粉丝:710 2019-03-22 / 人看过

                                喝下这碗美龄粥 带你穿越回民国

                                美龄粥,在南京可谓是家喻户晓,更是南京大?#39057;?#30340;招牌菜。创于民国时期。据说,有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥,她喝了以后胃口大开,从此钟爱。民间称之为“美龄粥”。

                                粥白如雪,入口甜香细滑。加了山药之后,变得格外软糯,质地粘稠。而豆浆和冰糖,也增添了香甜浓郁的口?#23567;?#19968;碗喝下去,温润细腻,真是很养人。

                                用料

                                主料

                                辅料

                                美龄粥的做法

                                1.

                                豆浆800ml 水250ml 糯米60g 粳米30g
                                山药150g 枸杞6粒 玫瑰花2朵 冰糖适量
                                以上食材大约可做 一碗 美龄粥

                                2.

                                粳米和糯米提前三小时用水浸泡。

                                3.

                                山药清洗干?#32531;螅?#21435;皮切断?#32531;?#22312;锅中煮熟。煮熟后捞出。

                                4.

                                煮熟的山药用料理棒打碎,没有料理棒的话,?#37096;?#20197;用勺子碾压成泥。

                                5.

                                豆浆和水加入锅中,煮到沸腾后加入浸泡好的粳米和糯米,盖上锅盖小火煮30分?#24188;?#21491;。

                                6.

                                粳米和糯米都煮软后,加入打好的山药泥。

                                7.

                                加入山药泥后,要不停地搅拌防止粘锅,继续煮15分?#24188;?#21491;,倒入冰糖搅拌均匀至融化即可出锅。

                                8.

                                出锅后,在粥上面放上枸杞和玫瑰花瓣。就完成啦!

                                美龄粥成品图

                                美龄粥成品图
                                美龄粥成品图
                                美龄粥成品图

                                烹饪技巧

                                美颜粥清清楚楚完?#33203;秪而?#39029;?#32423;好喝呢~山药可以泡在水里处理哦~不然会很难受的

                                美龄粥的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不?#31859;?#36733;或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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