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                                鸡蛋炒西兰花的做法

                                鸡蛋炒西兰花

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                                延年益寿
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                                延缓衰老
                                预?#20848;?#30149;

                                幸福精灵a

                                菜谱:700 / 关注:3303 / 粉丝:28806 2019-03-22 / 人看过

                                咱家的孩子,其它的蔬菜不?#19981;叮?#20294;特别爱吃西兰花,不论怎么做,他都照单全收;这几天都是在清理冰箱,加上工作忙,都是以快手菜为主;今天就拿西兰花和冰箱的剩鸡蛋,来一道鸡蛋炒西兰花,再配一些红椒丝,味道鲜美,营养丰富,红黄绿的搭配,让孩子不会抗拒吃饭,如此便好!
                                西兰花好吃是好吃,但清洗的?#28953;潁欢?#35201;注意哈。因为它的菜花中容易藏小虫子,所以必须用淡盐水浸泡至少10分钟以上,另外,西兰花不易入味,咱们可以先焯水一下,然后再下锅炒,炒的?#28953;?#28107;少许豉油,就可以让西兰花吸收酱汁,而不会寡淡无味了。

                                用料

                                主料

                                辅料

                                鸡蛋炒西兰花的做法

                                1.

                                主要原材料准备。

                                2.

                                西兰花,掰成小朵后用淡盐水浸泡20分钟。

                                3.

                                浸泡期间,把红椒切成丝,大蒜剁成末。

                                4.

                                泡好的西兰花,再冲洗两遍。

                                5.

                                锅中烧水,水开后加少量油,下西兰花焯烫约1分钟左右,捞起控水。

                                6.

                                鸡蛋磕入碗中,加料酒打散成蛋液。

                                7.

                                炒锅烧热,倒入食用油后下蛋?#28023;?#29006;至凝固后盛出备用。

                                8.

                                ?#24188;?#19979;蒜蓉,爆出香味。

                                9.

                                下焯水的西兰花。

                                10.

                                快速翻炒均匀后加精盐。

                                11.

                                淋入蒸鱼豉油。

                                12.

                                稍焖1分钟左右,下红椒丝。

                                13.

                                炒匀后下之前煎好的鸡蛋。

                                14.

                                快速翻炒几下,关火即可。

                                鸡蛋炒西兰花成品图

                                鸡蛋炒西兰花成品图
                                鸡蛋炒西兰花成品图
                                鸡蛋炒西兰花成品图
                                鸡蛋炒西兰花成品图

                                烹饪技巧

                                1:鸡蛋液中加入料酒,一是除腥,二是炒出来的鸡蛋会很嫩,也很蓬松。
                                2:西兰花焯水的时间不?#28363;?#38271;,否则口感就不脆爽。

                                鸡蛋炒西兰花的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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