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                                金蒜小油菜的做法

                                金蒜小油菜

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                                豆子K

                                菜谱:137 / 关注:0 / 粉丝:2501 金蒜小油菜的原文 / 2012-04-13 / 人看过
                                用料

                                主料

                                调料

                                金蒜小油菜的做法

                                1.大蒜香菇?#24515;?#33976;鱼豉油加水,?#21491;?#28857;?#28363;嗆图?#31934;调成一小碗汁

                                2.小锅放水,放点油?#22270;?#31934;,烧滚后把小油菜烫熟

                                金蒜小油菜NW.jpg

                                3.小油菜沥水,头朝外码盘备用

                                4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火

                                金蒜小油菜uh.jpg

                                5.趁热淋?#31995;?#22909;的豉油汁,浇在中间的叶子上,OK

                                金蒜小油菜XW.jpg

                                金蒜小油菜Yw.jpg

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                                菜品特色

                                          今天写两道最近吃的比较多的素菜,这两个菜一起写,因为用料和调味差不多,方法也如出一辙,而?#39029;?#20102;自己吃,都可以?#32654;?#27454;待客人的好素菜。不仅样子漂亮,简单快速,而且味道鲜美,尤其后面一?#32769;?#27833;芦笋,现在正好是当季时蔬,鲜嫩可口,?#30475;味?#26159;一抢而空。这样绿油油的素菜?#32654;?#25645;配餐桌上的鱼肉荤腥,不抢眼但是很抢手,能为宴客餐桌上锦上添花。

                                烹饪技巧

                                          因为要把蒜炸成金黄,所以叫金蒜,如果想看到金黄色的大蒜,可以用鸡汤浇汁,不过味道?#26085;?#20010;会淡。金蒜不要炸过了,变色就在一瞬间,马上关火浇汁,不然很容易糊。油菜不要焯久,否则会软塌塌的,没有口感了。

                                金蒜小油菜的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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