<sup id="hj5pv"></sup>

                                回到頂部
                                油豆皮蒸臘魚的做法

                                油豆皮蒸臘魚

                                用手機查看這篇菜譜

                                手機掃描右側二維碼,
                                將這篇菜譜帶進廚房,讓您邊做邊看!

                                您也可以 下載美食杰手機客戶端 >
                                隨時隨地看菜譜!

                                收藏
                                更多分享到:
                                健胃
                                糖尿病
                                減肥瘦身

                                幸福精靈a

                                菜譜:667 / 關注:3016 / 粉絲:28518 2018-06-27 / 人看過

                                悶熱夏日來襲,如何拯救萎靡不振,缺少食欲的胃口?除了各式各樣的冷飲以外,還有什么是能夠讓你心動的呢?就算是身處南方,但也不能天天的把冷飲當飯吃,對不對,何況家里還有一位5歲多一點的娃兒,偶爾嘗試一下冷飲還是沒有問題的;親愛的朋友們,可不要因為貪圖一時的涼快,就超額超量沒完沒了的跟冷飲較量喲。珍惜自已,珍愛家人,從管住自已的嘴巴開始哈。。。對于我們這一種上有老,下有小的中青年來說,對自已負責也就是對家人們負責。。。
                                不論春夏秋冬,只要胃口不佳的時候,就想吃一點帶辣味的菜,所以家里的冰箱,是常備一大瓶自己動手做的剁辣椒,但凡是能夠自己動手做的,咱是決不將就去買外面的,新鮮的小米椒洗凈曬干水份,加入去皮的大蒜,生姜,用料理機打碎后加精鹽拌勻,裝瓶后靜置發酵一個月以上,就是美味無添加劑的剁辣椒啦,開啟瓶蓋的那一刻,味辣咸鮮的味道順著縷縷清風吹入鼻腔,好美妙的感覺。如果不太能食辣的,可以選擇一般的紅椒,或兩種辣椒各一半來腌剁辣椒,也有的喜歡在拌辣椒的時候加少許的高度白酒,也是可以的,精靈家喜歡原汁原味,所以是不加白酒的。
                                如此誘人的剁辣椒,迫不急待的就想嘗嘗它的味道,所以取出來一小勺,上一道超級下酒又下飯的菜,它是一道蒸菜,也特別的適合咱夏天要做飯的廚娘們,那就是剁辣椒蒸臘魚;說起臘魚,還是遠在天津的閨蜜給我郵過來的,平常不舍得吃,總是隔一陣子就取一些來嘗味,再次感謝我的好閨蜜,愛你么么噠!做這一道菜,你也可以有兩種方法,一種就是所有的料拌勻后直接上鍋蒸,而精靈要給大家介紹的這一種料理方法,它比直接蒸要費一些時間,但成品更香,更美味,那就是浸泡好的魚先下鍋煎香,再加其它的料炒一炒,最后上鍋蒸,也就是多了炒料的環節,花費不了幾分鐘,但會收獲更大。加入一部分的油豆皮,一部分是為了消耗庫存,但最重要的原因是它可以吸油,可以吸走臘魚蒸出來的油汗,讓臘魚吃起來沒那么油膩。
                                咱們吃,也就是要吃的更美味,對不對?多花幾分鐘時間,就能享受的更多,你不愿意嗎?

                                用料

                                油豆皮蒸臘魚的做法

                                1.

                                準備剁塊的臘魚。

                                2.

                                油豆皮及配料準備。

                                3.

                                臘魚用冷水浸泡1小時,中間換水2~3回。

                                4.

                                油豆皮用冷水泡發。

                                5.

                                大蒜,生姜切末。

                                6.

                                鍋中注入菜籽油。

                                7.

                                5成熱的時候,下泡好瀝水的臘魚。

                                8.

                                中小火煎至兩面焦黃。

                                9.

                                加入大蒜,生姜末。

                                10.

                                加入剁辣椒,黑豆豉。

                                11.

                                淋入生抽醬油和白糖。

                                12.

                                翻炒均勻后關火。

                                13.

                                泡發好瀝水的油豆皮擺入盤底,上面鋪上煎好的臘魚及醬料。

                                14.

                                放入蒸飯格中,蒸飯時候一起蒸。

                                15.

                                取出蒸好的臘魚,撒上蔥花。

                                16.

                                鍋中燒菜籽油。

                                17.

                                趁熱淋蔥花上,吃時拌勻即可。

                                油豆皮蒸臘魚成品圖

                                油豆皮蒸臘魚成品圖
                                油豆皮蒸臘魚成品圖
                                油豆皮蒸臘魚成品圖
                                油豆皮蒸臘魚成品圖

                                烹飪技巧

                                1:臘魚有咸味,所以泡的時候多換幾次水。
                                2:加入一點點糖,可以中和味道,也起提鮮的作用。
                                3:放入蒸飯的飯格上,飯煮熟了臘魚也蒸熟了;節省時間也節省成本,還不受煙火摧殘。
                                4:剁辣椒,豆豉,魚,醬油都有咸味,所以不用另外加鹽了。

                                油豆皮蒸臘魚的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。打印菜譜

                                油豆皮蒸臘魚的討論

                                給內容一個標簽:隨意吐槽提問求解
                                上傳成果作品
                                評論排序: 最新 最熱
                                极彩线上娱乐

                                                              <sup id="hj5pv"></sup>

                                                                                            <sup id="hj5pv"></sup>